北方常见的行道树,旱柳叶做蒸菜堪称一绝

正值阳春三月,到村里逛一逛,简直就像进入了百花园。路边的旱柳、李子树、垂柳、桃树都开花长叶了,每走一步都能闻到不同的花香。每年的这个时候,家里的老人都会自制工具,采摘旱柳叶做蒸菜,记忆中旱柳叶做的蒸菜味道香甜。上了年纪的人都喜欢吃旱柳叶,不仅因为旱柳叶味道好,而且营养价值和药效也很不一般呢!

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旱柳为北方常见的大乔木,成株高可达18米。枝柔软细长,直立或开展,黄色后变褐色,微具短柔毛或无毛。叶披针形,长5~10厘米,宽1~2厘米,先端长渐尖,基部圆形或楔形,边缘有细锯齿,上面沿中脉处有绒毛,下面苍白或带白色生于河岸及高原、固定沙地。分布河北保定、东北、山东、河南,以及西北的甘肃、青海、新疆、陕西等地。

农村的旱柳都是长在野外的,我们村空地里有很多野生的旱柳,每年春天都会长出柳叶,很多人大老远也来采摘。我们家每年都会摘旱柳叶做蒸菜,今年的采摘任务就交给我啦!找一根长长的竹竿绑上铁钩,再准备一张床单,找一棵出叶最多得最好的旱柳树,在树下把床单铺好,用铁钩勾住长满嫩叶的枝条,用力旋转一下,只听“咔嚓”一声,一大簇柳叶连同枝叶掉下来,刚好落到床单上。我把摘下的旱柳叶背回家,打算做蒸菜吃。

旱柳蒸菜的具体做法如下:把采摘的旱柳叶从枝干上撸下来,只要花朵。叶片清洗干净后沥干水分,加入食用油、面粉,搅拌一下,保证每个叶片上面都裹满了面粉并且没有多余的面粉。然后就可以上锅蒸了。把捣好的蒜泥,加入生抽、盐、香油搅拌均匀。旱柳叶出锅后加入料汁,搅拌均匀就可以食用啦。

旱柳叶除了拥有食用价值外,还具有很好的药用价值。食用旱柳叶可以散风,祛湿,清湿热。治黄疸型肝炎,风湿性关节炎,湿疹等症状。下边有一张关于旱柳叶治病的方子,摘自百度百科真实有效。

①预防及治疗黄疸型传染性肝炎:旱柳芽三钱。开水泡,当茶喝,亦可酌加红糖。

②治风湿性关节炎初起,发烧怕冷:旱柳芽五钱。水煎服。

③治关节炎肿痛:鲜旱柳枝叶,煎汤外洗或旱柳枝五钱,寄生、桑枝、五加皮各三钱,透骨草二至三钱。水煎服。

④治甲状腺肿大:鲜旱柳叶一斤,加水2500毫升,煎至1000毫升,每次服200毫升。亦可制成浸膏或丸子服。

⑤治牛皮癣、湿疹:旱柳叶一两,葱白八钱,猪油、食盐适量,明矾五分。共捣烂,布包涂患处,每日三次,六天为一疗程。(性味以下出《中国沙漠地区药用植物》)

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